दोस्तों आज हम इस लेख में जानने वाले है कि गर्म खाने में नींबू निचोड़ने के नुकसान तथा इससे सम्बंधित बहुत से जानकारी देने वाले है|
Is Lemon Good For Heat – Disadvantages of squeezing lemon in hot food
नींबू में विटामिन सी की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो गर्मी के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं माना जाता है कि अगर आप गर्म भोजन में नींबू निचोड़ते हो तो इसके बाद नींबू के सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं|
Lemon And Hot Food
खट्टा नींबू किसी भी भोजन का स्वाद बढ़ाता है, चाहे वह चाय हो, कोई भी ठंडा पेय हो या कोई नमकीन चीज
हमारे दैनिक जीवन में खाना पकाने में नींबू का उपयोग किया जाता है, नींबू एक वर्सेटाइल फल है जिसमे विटामिन सी की भरपुर मात्रा पाई जाती है|
विटामिन सी के फायदे – विटामिन c क्यों जरूरी है हमारे शरीर के लिए ?
यह हमारे शरीर की रोग प्रतिरोध क्षमता को बढ़ाता है तथा हमारे अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जरूरी होता है| यह आयरन(लोहा तत्व ) के अवशोषण में भी मदद करता है|
हड्डियों को मजबूत करता है, बालों और त्वचा को कोमल बनाता है और शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीकरण से मुक्त करता है|
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गर्म चीजों में नींबू क्यों नहीं निचोड़ना चाहिए? | Why Not Squeeze Lemon Into Hot Foods?
बहुत बार हम गरमा गरम पकवान बनाते है तो उस समय नींबू के रस का उपयोग करते है, नींबू के रस का उपयोग भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए भी करते हैं नींबू विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता हैं| जो गर्मी के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं माना जाता है कि गर्म भोजन पर नींबू निचोड़ने के बाद उसमे उपस्थित सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं|
नींबू में विटामिन c पाया जाता है| विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड तापमान और प्रकाश दोनों के लिए बहुत प्रतिक्रियाशील होता है, यह एक्सपोजर के समय तापमान में बहुत तेजी से 30 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है|
खाना पकाने में, गर्म पानी में नींबू का रस आसानी से निकल सकता है क्योंकि यह पानी में घुलनशील होता है जब भी हम गर्म भोजन और पानी में नींबू का रस डालते है तो इससे उसमे उपस्थित विटामिन और उसके एंजाइम नष्ट हो सकते हैं|
जो सबसे अच्छे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, लेकिन गर्म भोजन और पानी के साथ मिश्रित, एंटीऑक्सिडेंट बिना किसी स्वास्थ्य लाभ के गायब हो सकते हैं|
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